Vigilancia Alimentaria y Nutricional en la Atención Primaria de Salud: un proyecto de investigación e intervención en el norte de Minas Gerais

Resumen

Este estudio de intervención con enfoque mixto analizó los desafíos para implementar la Vigilancia Alimentaria y Nutricional en 15 municipios socialmente vulnerables del norte de Minas Gerais, Brasil. Se examinaron datos secundarios del Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional y entrevistas con 60 profesionales de Atención Primaria de Salud, sometidas a análisis temático. Los hallazgos orientaron una intervención educativa con curso en línea, tutorías y talleres presenciales. Las evaluaciones nutricionales se concentraron en niños menores de 5 años, con escasa inclusión de adolescentes, adultos y personas mayores. Tres factores explicaron este patrón: ausencia de
protocolos y rutas asistenciales, reflejo de una débil institucionalización de las directrices técnicas y dependencia de prácticas individuales; protagonismo de los agentes comunitarios de salud, que ampliaron el alcance de la vigilancia, pero enfrentaron deficiencias en la recopilación
y el uso de datos; y fragmentación del trabajo multidisciplinario, caracterizada por consultas clínicas individuales y limitada coordinación interprofesional. Las barreras estructurales intensificaron estas dificultades, especialmente en contextos más vulnerables. Se concluye
que obstáculos estructurales, organizativos y formativos limitan la eficacia de la vigilancia, mientras que la educación permanente puede mejorar las prácticas, fortalecer el uso de la información y contribuir al enfrentamiento de las inequidades en salud.